In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 dl Olivenöl
In eine grosse Pfanne geben und erwärmen
4.0 g Herbes de Provence
Ins Öl geben, weiter erwärmen, bis die Kräuter "tanzen"
50.0 g Pepperonchini
Waschen und in dünne (<1mm) Scheiben schneiden, ins Öl geben und ausgiebig dünsten
25.0 Stück Knoblauchzehen
Schälen, in Stücke schneiden und ebenfalls ins Öl geben, mitdünsten
10.0 Stück Pepperoni
Waschen, in ca. 2x2cm grosse Stücke schneiden, ins Öl geben
Pepperoni unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten kochen
Pepperoni salzen und weitere ca. 15 Minuten kochen, bis sie sehr weich sind
Schritte 1/6
Wasser kochen, währenddessen Sojagranulat und Brühe in eine Schüssel tun. Dann mit dem Wasser übergießen und ca 10 Minuten einweichen lassen.
Schritte 2/6
Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und alles zusammen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
Schritte 3/6
Nach 10 Minuten die Sojaschnetzel abgießen und in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten
Schritte 4/6
Kidneybohnen abgießen und in einem kleinen Topf erwärmen. Dazu die Gewürze geben.
Schritte 5/6
Tomaten hacken und mit der Avocado in eine Schüssel geben. Mit Creme Vega mischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell auch einen Spritzer Limette dazu geben
Schritte 6/6
Tortillas in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen und wenn alles fertig ist gemeinsam am Tisch nach Belieben belegen
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1500.0 g Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)