Bündner Gerstensuppe für 10 Personen

aus Suppe von bruder7 @ 24.06.07 14:34
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  1. Varianten Bündner Gerstensuppe Bündner Gerstensuppe (vegi)
  2. Zutaten
  3. 5.0 cl Öl erhitzen
  4. 125 g Rollgerste beifügen
  5. 100 g Rüebli
  6. 100 g Lauch
  7. 250 g Schinken
  8. 50 g Zwiebeln vorbereiten, schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
  9. 15 g Bouillion
  10. 4.0 Liter Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und besteckte Zwiebeln beifügen. Kochzeit 2-3 Stunden.
  11. 7.5 cl Vollrahm verfeinern

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