Tomatenrisotto für 10 Personen

aus Hauptgericht/Reis von bruder7 @ 23.06.07 15:32
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  1. Varianten Tomatenrisotto
  2. Zutaten
  3. 1.0 dl Öl erhitzen
  4. 1.67 Stück Zwiebeln sehr klein schneiden
  5. 1.0 Stück Knoblauchzehen sehr klein schneiden
  6. 600 g Risottoreis alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
  7. 60 g Tomatenpuree
  8. 450 g gehackte Tomaten mitdünsten
  9. 1.5 dl Weisswein ablöschen
  10. 1.5 Liter Wasser
  11. 30 g Bouillion Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
  12. 150 g Parmesan
  13. 30 g Butter Mit Käse und Butter verfeinern.

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