Shepherd Pie für 10 Personen

aus Hauptgericht von Simu @ 01.03.09 17:45

1. Ist Variante von Shepherd Pie
2. Beschreibung feiner Auflauf, britischer Art. Der Aufwand ist nicht zu unterschätzen.
3. Zusatzinfo Varianten sind möglich mit selbstgemachtem Kartoffelstock. Faule können das Gemüse auch tiefgefroren Kaufen.
4. Zutaten
5. 1.67 Stück Zwiebeln Zwiebeln schälen, würfeln und in Öl dünsten
6. 1.0 kg Hackfleisch mit anbraten mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen mit Bouillon ablöschen
7. 500 g Champignons kann man auch frisch kaufen. schälen und in Scheiben schneiden
8. 500 g Rüebli schälen, raffeln, beigeben
9. 500 g Erbsen beigeben
10. 500 g Mais hinzufügen. köcheln lassen
11. 5.0 Portion Stocki
12. 100 g Butter
13. 1.0 Liter Milch nach Vorschrift zubereiten.
14. 2.0 Stück Eigelb nur zu Kartoffelstock hinzugeben und luftig umrühren
15. 250 g Reibkäse Gratinform einfetten Fleischmasse komplett einfüllen mit Kartoffelstock überziehen am Schluss mit Reibkäse schmücken Gratin bei 200° in der Mitte des Backofens 15 Minuten lange backen.
16. 50 g Schnittlauch Auf dem gebackenen Gratin verteilen. ca 2 Bünde pro 10 Pers.