Mehl mit etwas Salz mischen und locker mit beiden Kartoffelhälften mischen.
700
g
Butter
In einer grossen Bratpfanne ein Teil des Butters erhitzen und die Mischung beigeben.
Auf mittlerem bis kleinem Feuer unter ständigem Rühren die Kartoffeln rösten. Von Zeit zu Zeit etwas Butter beifügen.
Nach ca. 30-45min haben sich kleine, rundum knusprige Kartoffelbrösel gebildet. Das letzte Stück Butter vor dem Servieren beigeben.