Gemüserisotto für 10 Personen

aus Hauptgericht/Reis von Moritz @ 30.06.09 09:17
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  1. Ist Variante von Pilzrisotto
  2. Zutaten
  3. 1.0 dl Öl erhitzen
  4. 1.67 Stück Zwiebeln sehr klein schneiden
  5. 1.0 Stück Knoblauchzehen sehr klein schneiden
  6. 600 g Risottoreis alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
  7. 200 g Lauch mitdünsten
  8. 2 Stück Tomaten mitdünsten
  9. 200 g Gemüse nach Wahl mitdünsten
  10. 1.5 dl Weisswein ablöschen
  11. 1.5 Liter Wasser
  12. 30 g Bouillion Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
  13. 150 g Parmesan
  14. 30 g Butter Mit Käse und Butter verfeinern.

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