Ebly alla Carbonara für 10 Personen

aus Hauptgericht von Rana @ 14.05.10 20:23

1. Beschreibung Ebly mit einer Carbonarasauce
2. Zutaten
3. 625 g Ebly Ebly in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. (ähnlich wie beim Reis)
4. 5.56 Stück Zwiebeln fein hacken
5. 500 g Speckwürfeli mit den Zwiebeln anbraten anschliessend aus der Pfanne nehmen
6. 500 g Crème fraiche in die Pfanne geben um den Bratensatz vom Boden zu lösen
7. 325 g Erbsen
8. 400 g Rüebli mit Erbsen zusammen weichkochen (getrennt vom Rest)
9. 200 g Reibkäse Ebly abgiessen und alles zusammenfügen. Mit genug Pfeffer würzen.