Zopf nach berner Kochbuch für 10 Personen

aus Backwaren von Rana @ 14.05.10 20:27

1. Ist Variante von Zopf
2. Beschreibung Butterzopf
3. Zusatzinfo Flüssigkeit vorbereiten. Mehl, Zucker und Salz mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren. schön luftig kneten. Zudecken mit einem feuchten Tuch und aufgehen lassen. Mit Eigelb bestreichen. Backen in der unteren Ofenhälfte. 30-40' bei 200-220°
4. Zutaten
5. 200 g Butter in Pfanne schmelzen, Platte abstellen
6. 8.0 dl Milch hinzufügen, rühren
7. 48 g Hefe in handwarmer Flüssigkeit auflösen
8. 1.6 kg Mehl In Schüssel geben
9. 30.4 g Salz beifügen
10. 9.6 g Zucker beifügen
11. 1.6 Stück Eier