Jägerrisotto für 10 Personen

aus Hauptgericht/Reis von schumba @ 22.12.10 23:41
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  1. Ist Variante von Pilzrisotto
  2. Zutaten
  3. 1.0 dl Öl erhitzen
  4. 1.67 Stück Zwiebeln sehr klein schneiden
  5. 1.0 Stück Knoblauchzehen sehr klein schneiden
  6. 7.0 Stück Landjäger In Stücke schneiden
  7. 600 g Risottoreis alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
  8. 450 g Pilze
  9. 1.5 dl Weisswein Pilze im Wein einlegen. Mit dem Pilz-Weingemisch ablöschen.
  10. 400 g Lauch klein schneiden und dazugeben
  11. 1.5 Liter Bouillon (flüssig) Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
  12. 150 g Parmesan
  13. 5.0 dl Rahm Mit Käse und Rahm verfeinern.

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