Spargel/Safran Risotto für 10 Personen

aus Hauptgericht/Reis von zipfelcompany @ 28.05.11 16:39
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  1. Zutaten
  2. 1.0 dl Öl erhitzen
  3. 1.67 Stück Zwiebeln schneiden, beifügen
  4. 1.0 Stück Knoblauchzehen schneiden, beifügen
  5. 600 g Risottoreis andünsten
  6. 1.5 dl Weisswein ablöschen
  7. 0.15 g Safran beigeben
  8. 1.5 Liter Bouillon (flüssig) ablöschen
  9. 500 g Spargeln schneiden, beigeben
  10. 150 g Parmesan am Schluss beigeben
  11. 5.0 dl Rahm am Schluss beigeben

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