Schaschlik russische Art für 10 Personen

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830 g Voressen / Ragout

830 g Ragout

In ca 2x2 cm grosse Stücke schneiden

830 g Specktranchen

zu Röllchen rollen und abwechslungsweise aufspiessen

200 g Zwiebeln

12 g Zucker

5.0 dl Essig

5.0 dl Olivenöl

100 g Tomatenpuree

1.0 g Salz

1.0 g Pfeffer

6.0 Stück Lorbeerblatt

1.0 Liter Weisswein

100 g Senf

1.0 cl Sambal Oelek

alles zu einer Marinade vermischen und mit dem Fleisch vermengen. Im Kühlschrank über Nacht stehen lassen und einige Male umrühren