Zigeunergulasch für 10 Personen

aus Sauce von Moritz @ 19.12.11 10:30

1. Ist Variante von Gulasch
2. Zutaten
3. 2.0 dl Öl erhitzen
4. 1.1 kg Voressen / Ragout anbraten
5. 3.33 Stück Zwiebeln fein schneiden
6. 1.0 Stück Knoblauchzehen fein hacken und mit Zwiebeln dünsten
7. 150 g Rüebli würfeln
8. 80 g Sellerie würfeln
9. 300 g Pepperoni (g) würfeln
10. 3 Stück Tomaten
11. 80 g Tomatenpuree alles beigeben und mitdünsten
12. 50 g Paprika würzen
13. 2 dl Rotwein ablöschen
14. 2.0 Liter Wasser würzen (+Pfeffer,Salz,..) dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen
15. 4.0 dl Halbrahm verfeinern