Safranrisotto für 10 Personen

aus Hauptgericht/Reis von schumba @ 19.12.11 21:51
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  1. Ist Variante von Risotto
  2. Zutaten
  3. 1.1 dl Öl erhitzen
  4. 1.83 Stück Zwiebeln sehr klein schneiden
  5. 1.1 Stück Knoblauchzehen sehr klein schneiden
  6. 660 g Risottoreis alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
  7. 1.65 dl Weisswein ablöschen
  8. 0.165 g Safran Beigeben
  9. 1.65 Liter Bouillon (flüssig) Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
  10. 165 g Parmesan
  11. 2.5 dl Rahm Mit Käse und Rahm verfeinern.

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