Kürbissuppe für 10 Personen

aus Suppe von Rana @ 22.12.11 23:27

1. Ist Variante von Kürbissuppe
2. Zutaten
3. 1.67 Stück Zwiebeln
4. 2.8 cl Öl Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.
5. 2.3 kg Kürbis in Würfel schneiden und mit dämpfen
6. 21 g Curry darüber streuen
7. 8.5 dl Orangensaft Alles mit Orangensaft ablöschen.
8. 30 g Salz würzen, evtl. Bouillon dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.
9. 6.5 dl Vollrahm Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.