Nussgipfel für 10 Personen

aus Dessert von salida @ 20.03.11 22:05

1. Ist Variante von Nussgipfel
2. Zutaten
3. 300 g Weissmehl
4. 5.0 g Salz
5. 40 g Zucker
6. 60 g Butter
7. 20 g Hefe in Milch auflösen
8. 1.0 dl Milch
9. 1.0 Stück Eier alle Zutaten mischen, zu einem geschmeidigen Teig kneten, Teig um das Doppelte aufgehen lassen
10. 50 g Konfitüre Teig in runde Stücke auswallen, mit Aprikosenkonfitüre bestreichen
11. 150 g Haselnüsse gemahlen
12. 40 g Zucker alles in Schüssel geben
13. 100 g Äpfel fein dazu raffeln
14. 0.5 Stück Zitronen Schale dazureiben; Saft auspressen und dazugiessen
15. 8 cl Rahm zugeben, alles mischen. Füllung soll feucht, jedoch nicht flüssig sein; Gipfel formen und 15-20 Minuten bei 220 Grad backen
16. 50 g Puderzucker
17. 5.0 cl Zitronensaft
18. 7.0 cl Wasser mischen, heisse Gipfels damit glasieren