Zopf für 10 Personen

aus Backwaren von Simu @ 28.05.07 20:59

1. Varianten Zopf nach berner Kochbuch Zopf ohne Ei
2. Beschreibung Butterzopf
3. Zusatzinfo Flüssigkeit vorbereiten. Mehl, Zucker und Salz mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren. schön luftig kneten. Zudecken mit einem feuchten Tuch und aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen. Backen in der unteren Ofenhälfte. 30' bei 170°
4. Zutaten
5. 160 g Butter in Pfanne schmelzen, Platte abstellen
6. 1.1 Liter Milch hinzufügen, rühren
7. 50 g Hefe in handwarmer Flüssigkeit auflösen
8. 1.6 kg Mehl In Schüssel geben
9. 19.5 g Salz beifügen
10. 28.3 g Zucker beifügen