geschnetzeltes Wunder für 60 Personen

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9.6 kg Pouletgeschnetzeltes

6.0 Stück Zwiebeln

Schnipseln und andünsten

1.2 kg Pilze

andünsten

12 kg Bratensauce

ablöschen (für 25 P. 5 dl)

2 Liter Vollrahm

zugeben und evt. nachwürzen Fleisch dazugeben.

7.2 kg Nudeln

36 Liter Wasser

Nudeln im Kochenden Salzwasser kochen.

2.7 kg Broccoli

In Röschen schneiden und im Salzwasser kochen.