Nördli Kartoffelstock mit Brätkügeli für 10 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Kategorie
Datum
18.08.20
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss, Paprika
1.0 g Zwiebel
schneiden und andünsten
100 g Butter
schmelzen
50 g Weissmehl
5 Esslöffel beifügen, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten.
6 dl Milch
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen
4 dl Sauerrahm
30 g Bouillion
Sauce würzen, mit Pfeffer und Paprika verfeinern
500 g Brätchügeli
in Sauce geben
10 Portion Stocki
7 dl Milch
70 g Butter
70 g Salz
800 g Rüebli
raffeln, schneiden und andämfen
30 g Butter
hinzufügen
1.0 g Petersilie, frische
darüberstreuen