Omeletten mit Pilzsauce für 20 Personen
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Kategorie
Datum
29.03.23
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Streuwürze, Pfeffer, Paprika
100 g Butter
300 g Zwiebel
1.6 kg Frische Champignons
kurz mit Butter und Zwiebeln dünsten
6.0 dl Rotwein
ablöschen (Weisswein ist auch möglich) anschliessend mit Streuwürze, Bouillon, Pfeffer und Paprika würzen und ca 15 Minuten köcheln lassen
1.4 Liter Halbrahm
beigeben und kurz aufkochen. Sauce fertig!