Pilav für 60 Personen
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Kategorie
Datum
13.06.14
Gewürze
Thymian, Salz, Pfeffer
750 g Speckwürfeli
mit etwas Öl glasig braten,
3.75 kg Bratwurst (Kalb)
anbraten
37.2 Liter Wasser
ablöschen
450 g Tomatenpuree
6.0 kg gehackte Tomaten
3.75 kg Langkornreis
45 Liter Wasser
beigeben, schmoren bis der Reis gar ist. (ca. 20 Min)
9.0 Stück Bouillonwürfel
beigeben
300 g Reibkäse
darüberstreuen
3.6 kg Gurken
ca.3 Stück