Pilzsauce für 10 Personen
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Kategorie
Datum
09.05.18
Gewürze
Salz, Pfeffer
Ausrüstung
Rüstmesser
40 g Bratbutter
Bratbutter heiss werden lassen
1.0 kg Pilze
bei mittlerer Hitze ca. 3min braten
2.5 Stück Zwiebeln
2.5 Stück Knoblauchzehen
Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten
5.0 dl Wasser
ev. Kochflüssigkeit der Pasta, sonst gesalzenes Wasser
375 g Mascarpone
Kochflüssigkeit und Mascarpone beigeben, aufkochen, ca. 5min köcheln
250 g Ruccola
beigeben, daruntermischen, kurz heiss werden lassen, würzen