Nudel Grundrezept ohne Ei für 10 Personen
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Kategorie
Datum
10.05.18
Tags
Für Zeltlager, günstig
Ausrüstung
Wallholz
Rezept
1 Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Olivenöl und Wasser hineingeben. Das Salz auf den Rand streuen. 2 Mit einer Gabel das Wasser nach und nach mit dem Mehl verarbeiten. Dann mit den Händen einen glatten geschmeidigen Teig kneten. 3 Ist der Teig zu fest tröpfchenweise Wasser zugeben, ist er zu feucht etwas Mehl unterarbeiten. 4 Den Teig in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen. 5 Teigstücke abteilen und mit der Nudelmaschine Teigbahnen anfertigen. Diese dann in die gewünschte Nudelform bringen. Oder mit dem Nudelholz dünn ausrollen und dann in Form bringen.
1.0 g Weissmehl
4.5 dl Wasser
50 g Kräutersalz
1.0 dl Olivenöl