Linsensalat für 10 Personen

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400 g grüne Linsen

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

Linsen 25 Minuten in Boullion aufkochen. Danach Linsen abschütten. Garflüssigkeit aufbewahren und später einen Teil davon für die Sauce verwenden

120 g Frühlingszwiebeln

450 g Paprika

6.0 Stück Tomaten

1.5 Bund Peterli

2.3 dl Olivenöl

1.3 dl Balsamico-Essig