Sommer-Gnocchi für 10 Personen

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600 g Frühlingszwiebeln

In Ringe schneiden.

5.0 Stück Knoblauchzehen

Je nach Geschmack in dünne Scheiben schneiden oder noch stärker verkleinern.

5 cl Olivenöl

300 g Paprika

Entkernen und in Ringe oder Streifen schneiden.

1.25 kg Tomaten

Bevorzugt Cherrytomaten! Cherrtomaten halbieren, ansonsten würfeln.

1.25 kg Knöpfli

Achtung: Gnocchi nehmen und nicht Knöpfli. ("Fehler" liegt an Zutatenliste von lagerkochbuch) Gnocchi mit Öl anbraten, ca. 4 Minuten. Anschliessend Zwiebeln, Knobli und Tomaten für rund 2 Minuten hinzfügen. Anschliessend würzen und mit wenig Olivenöl berreichern.

20 g Oregano

Am besten frisches Oregano (ca. 10 Zweige pro 10 Personen)