Nach dem Aufkochen die noch heisse Bouillon über den Couscous giessen und zugedeckt ziehen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern und etwas Butter dazugeben.
1.8
dl
Olivenöl
5.0
Stück
Zwiebeln
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein Schneiden. Die Auberginen und Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden.
7.0
g
Kurkuma
Zwiebeln mit Gewürzen (Gleiche Menge Kurkuma Chilipulver und Senfsamen und etwas Ingwer) Andünsten.
5.0
Stück
Auberginen
1.0
kg
Kartoffeln festkochend
Auberginen und Kartoffeln dazugeben und anbraten. Bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Wenn nötig Wasser dazugeben.