Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 10 Personen

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1.0 kg Hörnli

1.25 kg Hackfleisch

30 g Bratbutter

2.0 Stück Zwiebeln

15 Zwiebeln

* 3 g Knoblauchzehen

3.0 dl Rotwein

30 g Tomatenpuree

30 g Mehl

6.25 dl Bouillon (flüssig)

300 g Rüebli

350 g Reibkäse

700 g Apfelmus

30 g Butter