Riz Casimir Vegi für 10 Personen

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75 g Butter

schmelzen

300 g Zwiebel

(1 Stk pro 4 Pers.) fein schneiden, andünsten

1.4 kg Rüebli

schneiden, beifügen

50 g Curry

100 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

10 g Bouillion

1.0 dl Halbrahm

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

3.0 Stück Bananen (Stk)

schneiden

300 g Nektarinen

10 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

1.0 kg Tofu

kurz anbraten und in Currysauce geben.

5.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen

800 g Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen