Riz Casimir für 10 Personen

aus Hauptgericht von Popcorn ( Roman Braun ) @ 09.10.18 21:27
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  1. Zutaten
  2. 5.0 Liter Wasser Wasser aufkochen
  3. 50 g Salz zum Wasser geben
  4. 700 g Langkornreis ca.20 Minuten im siedenden Wasser weich kochen
  5. 75 g Butter erwärmen
  6. 40 g Maizena zugeben
  7. 20 g Curry zugeben unter ständigem Rühren mit dem Mehl zusammen ca.1 Minute dünsten
  8. 1.0 Liter Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen
  9. 12 g Salz würzen
  10. 2.0 g Pfeffer würzen
  11. 3 cl Olivenöl Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen
  12. 900 g Pouletgeschnetzeltes Poulet im heissen Öl ca. 2 Minuten anbraten, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen von Zeit zu Zeit rühren
  13. 1.0 dl Vollrahm Sauce damit verfeinern
  14. 10 Stück Ananasscheiben Ananas in einer Pfanne erwärmen
  15. 1.0 g Bananen
  16. 3.0 Stück Bananen (Stk) halbieren und vierteln in der warmen Butter bräunen, warm stellen
  17. 100 g Mandelspliter rösten zum Riz Casimir servieren

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