zur Flüssigkeit geben gut verrühren
Die Flüssigkeit von der Mitte aus zum Mehl geben und mit einer Kelle mischen. Solange klopfen bis der Teig gänzt und Blasen wirft
Bei Zimmertemperatur zugedeckt 30 Minuten quellen lassen
4.0
Liter
Wasser
Wasser zum kochen bringen
50
g
Salz
Wasser damit salzen
Spätzli portionenweise verarbeiten
Sobald die Spätzli an die Oberfläche steigen mit der Schaumkelle heraus nehmen und in eine Gratinform geben