Riz Casimir für 10 Personen

aus Hauptgericht/Geflügel von Popcorn ( Roman Braun ) @ 10.10.18 21:46
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  1. Zutaten
  2. 5.0 Liter Wasser Wasser aufkochen
  3. 50 g Salz zum Wasser geben
  4. 700 g Langkornreis ca.20 Minuten im siedenden Wasser weich kochen
  5. 75 g Butter erwärmen
  6. 40 g Maizena zugeben
  7. 20 g Curry zugeben, unter ständigem Rühren mit dem Mehl zusammen ca.1 Minute dünsten
  8. 1.0 Liter Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen
  9. 2.0 TL Salz würzen
  10. 1.0 g Pfeffer würzen
  11. 1.0 g Pouletgeschnetzeltes Das angebratenen Pouletgeschnetztelte (siehe unten) in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit rühren
  12. 1.0 dl Halbrahm Sauce verfeinern
  13. 800 g Pouletgeschnetzeltes Poulet im heissen Öl ca.2 Minuten anbraten, herausnehmen
  14. 5 g Salz Fleisch damit würzen
  15. 3.0 g Pfeffer Fleisch damit würzen Fleisch in die Currysauce geben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen
  16. 1.0 Stück Ananasscheiben Ananas wärmen
  17. 2.0 Stück Bananen (Stk) Halbieren, vierteln in warmer Butter bräunen und warm stellen
  18. 100 g Mandelspliter rösten und dazu servieren

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