Schlosskartoffeln für 10 Personen

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2.5 Liter Wasser

aufkochen

12.5 g Salz

würzen

2.0 kg Kartoffeln festkochend

waschen, schälen, abspülen, in gleichmässige Schnitze schneiden, zugeben. 2 Minuten blanchieren, Wasser abgiessen, gut abtropfen.

5 cl Olivenöl

in die Pfanne geben, abgetropfte Kartoffeln beifügen, mischen. Auf mit Backpapier belegtes Blech geben. Backen: Ofenmitte 200 - 220°C, 20 - 25 Minuten

6.25 g Salz

darüberstreuen