Weitere Variationen: 3 Tl Zimt unterrühren; Schokolade, Mokka oder Fruchtsäfte beifügen
5.0
Stück
Eier
nur Eigelbe
130
g
Zucker
3.0
Stück
Vanilleschote
längs aufschneiden, nur ausgekratze Samen mit Zucker und Ei verrühren, bis die Masse hell ist
6.0
dl
Rahm
steif schlagen, die Hälfte mit dem Schwingbesen under die Masse ziehen, Rest mit Gummischaber sorgfälltig darunterziehen
2.0
g
Salz
10
g
Zucker
Eiweisse mit Salz steif schlagen, mit dem Zucker weiterschlagen. Eischnee unter die Masse ziehen, sofort in Cakeform oder Förmli giessen und mind. 4h einfrieren