in ca. 2cm breiten Stücken kurz andämpfen. Hitze reduzieren.
5.0
Stück
Knoblauchzehen
gepresst beigeben.
2.0
kg
Kabis
fein gehobelt andämpfen,
80
g
Tomatenpuree
daruntermischen, ca. 3min mitdämpfen.
2.5
dl
Weisswein
und
4.0
dl
Bouillon (flüssig)
Gemüsebouillon dazugiessen, würzen mit Wachholderbeeren, Salz und PFeffer
1.0
kg
Neuenburger Saucisson
darauf legen, zugedeckt ca. 50 min köcheln lassen. gelegentlich umrühren. Saucisson herausnehmen, in Scheiben schneiden. Weisskabis und Saucisson anrichten.