Kürbiscrèmesuppe für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.0 dl Öl

250 g Zwiebel

Zwiebeln schälen und schneiden.

1.0 kg Kürbis

Kürbis aufschneiden, säubern, schälen und in ca. 2cm grosse Würfel schneiden. Zusammen mit Zwiebeln in etwas Öl andünsten.

25 g Curry

Curry beigeben und mit dünsten.

13 g Ingwer

Ingwer raffeln und mitdünsten.

3.0 Stück Bouillonwürfel

Bouillonwürfel beigeben, kurz umrühren, mit 2.5 Liter Wasser ablöschen. Solange köcheln bis der Kürbis weich ist. Alles pürieren.

6.0 dl Halbrahm

Beigeben und kurz aufkochen.