Lauchcrème für 10 Personen

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8 cl Öl

500 g Lauch

Waschen und in Scheiben schneiden.

250 g Zwiebel

Schälen und fein hacken.

50 g Weissmehl

Lauch, Zwiebeln und Mehl im Öl andünsten.

5 dl Milch

Mit Milch ablöschen.

5.0 Stück Bouillonwürfel

Bouillonwürfel mit 2.5 Liter Wasser zugeben und aufkochen.

7.5 dl Halbrahm

Halbrahm zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.