Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 40 Personen
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Autor
Roman Müller
Kategorie
Hauptgericht / Rind
Datum
22.01.15
Varianten
Verwendung
40 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz
10 Stück Zwiebeln
Hacken
2 dl Öl
Zwiebeln andünsten
4.0 kg Hackfleisch
Anbraten
8.0 Stück Knoblauchzehen
dazupressen
120 g Tomatenpuree
dazugeben
8.0 Stück Lorbeerblatt
dazugeben
4.0 Stück Nelken
dazugeben
100 g Bratensauce
In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen
4.0 dl Rotwein
dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4 kg Hörnli
200 g Butter
den Hörnli beigeben
6.0 kg Apfelmus