Reis mit fein gehackten Zwiebeln und 40g Butter andünsten. Wein und Bouillon vermischen und in den Reis geben. Dabei immer gut rühren. Immer wieder Bouillon nachgiessen. Am Ende den Parmesan darunterrühren.
Gemüse schneiden und im Ofen rösten, ca. 20 Minuten bei 180 Grad.