Kartoffelsuppe mit Brot und Bockwurst für 10 Personen
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Kategorie
Datum
18.04.15
Gewürze
Salz, Pfeffer
200 g Zwiebel
schälen, fein hacken
1.0 cl Öl
in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebel darin glasig schwitzen
1.5 kg Kartoffeln
schälen und in Würfel schneiden
500 g Lauch
putzen und klein schneiden
500 g Rüebli
putzen, klein schneiden. Dann das Gemüse zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen
1.5 Liter Wasser
Gemüsebrühe hinzufügen 20 bis25 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln. Suppe pürieren und abschmecken
1.0 kg Brot
Als Beilage
10 Stück Wienerli
Bockwurst im Extra Topf erwärmen