Florentiner Teigtaschen für 10 Personen

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800 g Blätterteig

gerollter Blätterteig, auswallen

200 g Zwiebel

fein hacken, dämpfen

625 g Spinat

grob hacken, den Zwiebeln beigeben

2.0 Stück Knoblauchzehen

pressen und dazugeben

125 g Reibkäse

daruntermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat gut auspressen und Teigrondellen von ca 13cm Durchmesser verteilen.

2.0 Stück Eier

das Ei trennen die Teigränder mit dem Eiweiss bestreichen und über der Füllung zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen. Bei 210 Grad 20-25min backen