Brunch für 10 Personen
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1.5 kg Brot
150 g Butter
200 g Konfitüre
2.0 Liter Milch
500 g Kakaopulver
2.0 Liter Orangensaft
1.0 kg Aufschnitt
1.0 kg Bergkäse
50 Stück Saisonfrüchte
Fruchtsalat
70 g Butter
in breiter Pfanne schmelzen
400 g Zucker
beifügen und bei grosser Hitze immer wieder wenden, bis der Zucker einen leichten goldenen Schimmer aufweist.
500 g Haferflocken
zum geschmolzenen Zucker hinzugeben.
30 g Butter
restliche Butter hinzufügen, Masse goldbraun rösten bis sich kleine Klümpchen bilden.