TipTopf: Knöpfligratin mit Gemüse für 10 Personen

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325 g Reibkäse

Für in und über den Gratin.

75 g Butter

Butterflocken über Gratin.

2.5 dl Rahm

750 g Mehl

130 g Salz

1 KL und 1 EL für 4 Pers.

7.5 Stück Eier

3 für 4 Pers.

500 g Rüebli

500 g Blumenkohl

250 g Lauch

250 g Zucchetti (g)