Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 50 Personen
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12.5 Stück Zwiebeln
Hacken
2.5 dl Öl
Zwiebeln andünsten
4.5 kg Hackfleisch
Anbraten
15 Stück Rüebli
Raffeln und dazuköcheln
10 Stück Knoblauchzehen
dazupressen
500 g Tomatenpuree
dazugeben
10 Stück Tomaten
125 g Bratensauce
In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen
5.0 dl Rotwein
dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3 kg Hörnli
250 g Butter
den Hörnli beigeben
5000 kg Apfelmus