Kürbissuppe mit Cantadou für 10 Personen

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600 g Kürbis

Schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden

1.3 Liter Bouillon (flüssig)

den Kürbis darin weich kochen

5.0 dl Halbrahm

beigeben

250 g Cantadou

200 g Mascarpone

beigeben und auflösen, nicht mehr kochen Abschmecken mit Salz und Pfeffer