Ghackets mit Hörnli "vegi" für 52 Personen

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13 Stück Zwiebeln

Hacken

2.6 dl Öl

Zwiebeln andünsten

4.68 g Gemüse nach Wahl

Anbraten

15.6 Stück Rüebli

Raffeln und dazuköcheln

10.4 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

520 g Tomatenpuree

dazugeben

10.4 Stück Lorbeerblatt

dazugeben

5.2 Stück Nelken

dazugeben

15.6 Stück Tomaten

5.2 dl Weisswein

dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken

3.12 kg Hörnli

260 g Butter

den Hörnli beigeben