fein hacken anschliessen zusammen mit den Rüebli und in Ölauf hoher hitze anbraten.
Kardamonkapseln zerdrücken und ebenfalls zugeben.
1.76
kg
Orangen
Orangen auspressen
2.64
Liter
Bouillon (flüssig)
Aufrühren, Saft von den gepressten Orangen beigeben und anschliessend in die Pfanne zu den Rüebli geben.
Anschliessen 10-15 Minuten aufkochen und dann mit dem Purierstab purieren.
4.4
dl
Vollrahm
Dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig!