Pasta alle cinque Pi für 75 Personen

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7.5 Liter Vollrahm

aufkochen

1.07 kg Tomatenpuree

darunter rühren

600 g Peterli

37.5 g Pfeffer

würzen

1.13 kg Parmesan

darunter rühren

7.5 kg Penne

in gesaltzenen Wasser kochen

375 g Kopfsalat

9.0 kg Penne

7.5 Stück Salat

9.0 kg Penne

22.5 Stück Salat