Rüeblisalat für 26 Personen

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2.6 kg Rüebli

Raffeln

20.8 g Salz

2.6 g Pfeffer

1.56 dl Essig

130 g Peterli

2.6 dl Öl

26 g Senf

468 g Nature Joghurt

2.6 Stück Zitronen

260 g Baumnüsse