Mehl, Salz, Hefe mischen, dann mit den Flüssigkeiten mischen und zu einem weichen Teig kneten. Aufgehen lassen.
Teig auswallen (ca. 1 cm dick). Dann mit Cantadou und den Tomaten/Pilzen belegen. zu einer Rolle formen.
Rolle in Stücke schneiden und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech nicht zu nahe beieinander legen.
Bei 200°C ca. 35 min backen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Halbweissmehl
6.25 g Salz
in Schüssel vermischen
190.0 g Butter
in Stückchen, kalt.
Beigeben und verreiben.
1.9 dl Wasser
dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt 30min kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl auswahlen und in Blech legen, mit Gabel einstechen.
125.0 g Zwiebel
fein gehackt
250.0 g Kartoffeln
grob gerieben.
Zusammen mit ein wenig Öl kurz andämpfen
500.0 g Lauch
in ca 5mm breite Streifen
500.0 g Rüebli
grob gerieben
500.0 g Sellerie
grob gerieben.
Restliches Gemüse beigeben und 5min mitdämpfen.
12.5 g Salz
und ein wenig Pfeffer hinzufügen.
Auskühlen lassen.
100.0 g Petersilie, frische
fein gehackt
300.0 g Tilsiter
rezent, in Würfeli
beides darunter mischen unter ausgekühlte Masse.
250.0 g Cantadou
auf ausgewalltem Teigboden verstreichen
6.25 dl Halbrahm
5.0 Stück Eier
7.5 g Maisstärke/Maizena
Rahm, Eier und Maizena zu einem Guss verrühren
3.0 g Salz
würzen, inkl ein wenig Pfeffer
Ca. 45min auf der untersten Rille im 200 Grad vorgewärmten Backofen backen. Letzte 10min mit Alufolie bedecken.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.2 dl Öl
100.0 g Zwiebeln
fein schneiden, andünsten
750.0 g Risottoreis
kurz mitdünsten
1000.0 g Spinat
beigeben
0.4 Liter Weisswein
ablöschen
1.3 Liter Bouillon (flüssig)
nach und nach dazugiessen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Unter häufigem Rühren ca. 20min knapp weich kochen.
Pfanne nicht zudecken.
150.0 g Cantadou
beigeben
125.0 g Reibkäse
dazugeben.
Auf ausgeschalteter Platte kurz ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen uns sofort servieren.
Zwiebeln ganz fein schneiden, Schnittlauch und Peterli fein hacken. Frischkäse mit Cantadou und Kräutern vermengen. Mit Kräutersalz, Salatgewürz abschmecken.
Cracker mit Mischung bestreichen und zweiten Cracker draufsetzen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.