Fischstäbli mit Kartoffeln und Spinat für 35 Personen

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5.6 kg Spinat

Rahmspinat (gefrohren) in Pfanne aufkochen

3.5 Liter Rahm

5.95 kg Kartoffeln

Kartoffel schälen und in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen.

175 Stück Fischstäbli

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Fischstäbchen darin kross braten.

1.05 kg Mayonnaise