Champignons-Chnebeli für 10 Personen

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800 g Blätterteig

gerollter Blätterteig, auswallen

200 g Zwiebel

125 g Schinken

mit Zwiebeln fein schneiden/hacken anschliessend anbraten

375 g Champignons

fein schneiden und beigeben

10 g Mehl

darüberstreuen

1.25 dl Bouillon (flüssig)

ablöschen und mit Peterli und Pfeffer würzen. Anschliessend auskühlen lassen und auf dem in Dreiecke geschnittenen Teig verteilen.

2.0 Stück Eier

das Ei trennen die Teigränder mit dem Eiweiss bestreichen die Teigdreickecke rollen und mit Eigelb bestreichen. Bei 210 Grad 20-25min backen